Tavuk Dolması

MALZEMELER

1 adet tavuk
1 bardak pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım çorba kaşığı salça
Tuz

YAPILIŞI

Tavuğu temizleyiniz. Ciğeri ile taşlık kısmını ayırınız. Buzdolabında bekletiniz.
Tavuğun ciğerini yıkayınız ve küp şeklinde doğrayınız.
Islattığınız pirinçleri yıkayıp, süzünüz.
Geniş bir tava içerisine yağ koymadan dolmalık fıstıkları kavurunuz, kavurduktan sonra bir kaseye koyunuz.
Daha sonra tavanın içerinse tereyağı koyup eritiniz ve ardından küp şeklinde doğradığınız ciğerleri koyunuz ve kavurunuz. Sonra pirinçleri ilave ediniz. Birkaç dakika daha pirinçleri kavurunuz. 1 bardak kaynar su katıp, tuzunu da atarak kapak kapatıp, pirinçler suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Son olarak baharatları ve kavurduğunuz dolmalık fıstıkları ilave ediniz. Soğuması için bırakınız.
Dikiş iğnesini ateş üzerinde yakınız ve ardından pamuk ipliği ile tavuğun boyun bölümünü dikiniz. Pilavı içerisine doldurunuz ve daha sonra orayı da dikiniz.
Tavuğun rahatlıkla sığacağı genişlikteki bir tencere içerisine sırt üzeri koyunuz. Üzerine beş parmak kadar çıkacak soğuk su ekleyiniz. Haşlama suyu içerisine tane baharat ilave ediniz.
İlk olarak ocağın altını açıp kaynayana kadar bu şekilde tutunuz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısınız. Kapağını kapatıp tavuk yumuşayıncaya kadar hemen, hemen bir saat pişiriniz. Tavuk pişinceye kadar suyunun altında kalmalı, suyu azalırsa az, az kaynar su ilave ediniz. Pişip pişmediğini anlayabilmek için butunu oynatınız, rahatlıkla hareket ediyorsa yumuşamış anlamına gelir. Tuzunu da attıktan sonra birkaç dakika daha kaynatınız. Ve ocağın altını söndürünüz.
Tavuğu suyundan çıkarınız. Derisini salça ile ovunuz ve bir tepsi içerisine yerleştiriniz. Isıttığınız fırın içerinse koyup kızarana kadar fırınlayınız. Sıcak olarak servis ediniz.

" Tavuk Dolması " Tarifi Toplam 114 Kere Okundu.

Tanım: Tavuk Dolması Yapılışı, Tavuk Dolması Hazırlanışı, Lezzetli Tavuk Dolması Tarifi, Tavuk Dolması Püf Noktaları, Yemek Soframız Tavuk Dolması, Ücretsiz Yemek Tarifleri Kütüphanesi, Tavuk Dolması Resimli Tarifi, Videolu Tavuk Dolması Tarifi, Pratik Tarifler, Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?..

• dolma

• tavuk

• pirinç

• dolmalık fıstık

• tereyağ

• yenibahar

• karabiber

• salça

• tuz

"DOLMALAR - SARMALAR" Kategori'sine ait Diğer Tariflere Göz Atabilirsiniz

• 

  Etli Lahana Sarması

  200 gr. kıyma 1 su bardağı pirinç 1 küçük boy lahana 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı karabiber 1er çay kaşığı nane ve kırmızı pul biber 1 avuç ayıklan

  Devamı » Okunma ( 136 )
• 

  Etli Yaprak Sarması

  250gr. salamura asma yaprağı iç malzeme: 250gr. kıyma 2 soğan 2 çay bardağı pirinç 1 demet maydanoz 1 demet dereotu 1 çorba kaşığı salça veya 2 domates 1 çorba kaşı

  Devamı » Okunma ( 151 )
• 

  Tavuk Dolması

  1 adet tavuk 1 bardak pirinç 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 çorba kaşığı tereyağı Yarım tatlı kaşığı yenibahar Yarım tatlı kaşığı karabiber Yarım çorba kaşığı salç

  Devamı » Okunma ( 114 )
• 

  Kabak Çiçeği Dolması

  1 çay bardağı zeytin yağ 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 su bardağı pilavlık pirinç 40-50 arası kabak çiçeği 2 yemek kaşığı kuş üzümü İki avuç kuru nane 1 çay kaşığ

  Devamı » Okunma ( 56 )
• 

  Biber Dolması

  8 tane dolmalık biber 1 tane domates (dolmaların ağzını kapatacağız) Biber dolması iç malzemesi: 1 adet kuru soğan iki kahve fincanı zeytinyağı 10 yemek kaşığı piri

  Devamı » Okunma ( 60 )
• 

  Kırmızı Biber Dolması

  12 adet küçük boy kırmızı biber 1,5 su bardağı pirinç 1/2 su bardağı pilavlık bulgur 2 adet soğan 2 adet domates 2 diş sarmısak 1 yemek kaşığı salça 300 gr. kıyma 1/

  Devamı » Okunma ( 81 )
• 

  Kuru Dolma

  2 Su B. Pirinç 4 Soğan 2 Çorba K.Domates Salçası 1 Çorba K.Biber Salçası 1 Çorba K. Biber Püresi 1 Çorba K. Nane 1 Çorba K. Sumak Tuz Karabiber Sıvıyağ Su

  Devamı » Okunma ( 117 )